책제목 (이이화 역사 할아버지가 들려주는) 발효 이야기
저 자 이이화
출 판 사 파랑새
청구기호 CH 381 이68발
책소개 우리의 역사와 풍속에 대해 오랫동안 연구하고 글을 써오신 이이화 역사 할아버지가 소중한 우리의 발효 음식에 대해 알려준다. 된장, 간장, 청국장을 비롯해 젓갈, 식초에 이르기까지 발효 음식의 제조 방법을 재미있는 그림과 함께 설명한다.
